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蒸丸子

转载 成龙之龙于 2016/03/02 16:00:35 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 1951 阅读 0 评论 1 点赞

【主料】肥瘦肉四两。
【配料】大白菜心两半，鸡蛋半个。
【调料】油、南酒、味精、酱油、生粉、葱、姜末、盐各少许。
【做法】
1、将肉剁成粒，白菜心改成劈柴块；肉内加生粉、鸡蛋、酱油、盐、葱、姜搅匀，抓成八分圆丸子。
2、白菜心用油、味精、南酒、盐煸炒透入碗，上面摆丸子，入笼蒸熟即成。
【特点】软嫩清香。
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