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炸丸子

转载 成龙之龙于 2015/11/04 11:26:20 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 2716 阅读 0 评论 2 点赞

【主料】生猪肉四两。    }l
【调料】炸油三斤（实用一两），干生粉一两半，蛋青一个，盐五分，酱油、花椒面各少许。
【做法】
1、将肉切粒，加酱油、生粉、蛋青、盐少水合匀。
2、以手抓成直径八分大小的圆形丸，入开油锅炸五分熟捞出，逐个捏动，再二次下油炸熟捞出，撒上花椒面即成。
【特点】外焦里嫩。
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