池上桔梗酱菜的领军人

——记淄博博山金昊食品厂厂长孟庆海先生

他诚恳善良，做的是良心买卖；他诚实守信，赢得了客户信赖；他隐忍宽容，得到了真心朋友。几年来，他所经营的产品先后获得省级“营养特色食品”“山东省名吃”称号，金昊食品厂被评为“山东农产品产销龙头示范企业”“2009年度3.15名优企业形象和名优产品博览会优秀单位奖”，“金昊”牌系列产品先后列入“山东特产标志性品牌”“山东消费者最喜爱食品品牌”“中国地域特产标志品牌”，他个人也荣获了“山东农业产业发展突出贡献个人奖”和“山东省优秀企业家”等称号……他是谁？他就是淄博博山金昊食品厂厂长孟庆海先生。

1975年，孟先生生于池上镇河南村。家有兄弟两人，他为老大。在父母的教育下，他自小养成了替父母着想的责任心。1983年，8岁的他进入大里小学，成了一名懂事好学、人见人爱的乖学生。自一年级第一次考试起，他的成绩就是出类拔萃的，理所当然的被老师和同学们推荐为班长了。这班长一干就是五年。五年来，他不仅学习成绩好，思想品德也好。他关心同学、乐于助人，时常带领同学们参加义务劳动，给班级拾柴、晒炭坯，打扫学校驻地的街道……于是，他光荣地成为博山区“四有小金星”了。

1988年，他进入初中，也进入了武打小说的魔幻世界。他看《笑傲江湖》《鹿鼎记》《天龙八部》，看《七剑下天山》《神雕侠侣》《射雕英雄传》……尽管放学后还是一个乖孩子，依旧帮着父母拾柴、打猪食，却不得不承认他还是印证了当年“武打小说害了一代人”的说法——他的成绩不理想了。

1992年，初中毕业后，父母建议他去济南学医，他却感觉不如早点干活帮父母挣钱来得实惠。于是，刚刚17岁的他去博山有机化工厂做装卸工去了。做装卸工上班没有早晚，啥时需要啥时上，这还是次要的。最不能忍受的是冬日里外出送货。记得一次，他跟车去临淄送氧气瓶，从临淄又去桓台……来回几个小时，穿着单薄棉衣站在货车车厢里的他几乎冻僵了！

一年后，他回到池上，进入格林公司工作了。格林公司是当时池上唯一一家中外合资食品公司，规模大，管理严。初到公司，他进车间工作，从最基础的批丝、捡豆子、烤枣等干起。不管干什么，他都做的一丝不苟，唯恐给公司造成损失。他的谨慎、勤劳、务实的工作作风很快得到大家的认可，公司黄经理提拔他为仓库保管员了。其实，他更乐意待在车间里，他觉得在车间里才有更多的学习机会。黄经理却耐心地开导他说：“干好仓库保管员，学好了仓库管理，再回到车间干就轻车熟路了。”确实如此。这段时间里，他懂得了产品质量怎么做才合格，更清楚了成本与成品之间怎么做才能取得高质量收益。

轮流值夜班是正常的，装车却是不定时的。时常，他回家休息了，又被喊到公司里去装车，装到半夜三更也是常有的事。不叫苦，不叫累，不存抱怨，爱公司如家，他做到了。

一年后，深得信赖的他，又被黄经理提拔为格林公司会计。期间，他目睹了三个班领一样的料，出一样的货，燃煤数量上却有很大差距，于是懂得了用人艺术。他学会了算账，知道同样的料出同样的产品怎么做才盈利，才能最大限度的双赢。

1997年7月，在金融危机的冲击下，格林公司的工作也不好做了。他毅然离开公司，自己去找生路。他给汇源公司收过苹果，也去沣水承包土地种过桔梗、丹参……

2001年，他终究割舍不了食品情节，禁不住朋友召唤，还是去淄博熙明食品有限公司工作去了。公司赵经理极为信赖他，一来就让他干财务。尽管分工明确，工作时间里他却不能睁只眼闭只眼，一旦看到车间有人不认真，他会管一管；看到别人浪费，他更是毫不留情……他的工作作风得到赵经理的认可，越来越喜欢他了。

在政府的大力支持下，池上桔梗不仅远销海内，而且走出国门，打入国际市场，前景一片看好了。渐渐地，池上桔梗加工厂雨后春笋般发展起来。孟先生敏锐地发现，池上的桔梗厂家做保鲜桔梗和干丝出口创外汇的多，做桔梗酱菜搞内销的却少之又少……于是，他再也按耐不住那颗跃跃欲试的心——他要自己干了！

看到自己的得力助手要走，赵经理尽管舍不得，却明白自己是不能强留的。于是，在送别宴上情真意切地鼓励他说：“好好去干吧！不管干什么，相信你一定会干的很好的”。

2003年，孟先生在自己村边盖了厂房，成立了自己的食品厂——淄博博山金昊食品厂。食品厂占地600平方米，建筑面积200平方米，建有原料车间、泡菜车间、生产车间、包装车间、消毒车间、成品车间、办公室等功能车间。最初的产品是酱菜、罐头。酱菜种类有桔梗、山韭花、薄荷、香椿芽、花椒芽等。罐头种类有桃、栗子、杏等。

自己干，自己说了算，孟先生对产品质量的要求更加严格了。他说：“验货的时候，行就是行，不行就不行，绝对的要100%过关。”与池上其他厂家不同的是，金昊食品不外销，专做国内买卖。但是，不用走远，他的产品单靠周村烧饼连锁店、淄博商厦、久久超市、特信商厦等内销就供不应求了。这足以证明，金昊食品是多么受人青睐了。

由于厂内工艺流程布局合理，生产程序卫生可靠，生产场所达到了国家质量卫生标准，于是金昊食品光荣地获得了博山区酱菜系列第一个QS认证。这是金昊的骄傲，是孟先生的骄傲，也是我们池上人的骄傲。

孟先生常说：“做食品，做的是良心买卖。”他曾自豪地跟我讲过一个这样的故事。他说，有一次省质检部门领导来博山开会，参会的都是博山区食品行业的厂长。领导曾问“你们自己做的食品自己吃吗？”大家异口同声地回答：“吃啊！”领导高兴地说：“在其他地方，大家回答的很犹豫，我根本就不敢尝。今天，听到大家这声响亮的回答，我就亲自尝尝你们的产品啦。”立刻，雷鸣般的掌声响起来，欢乐洋溢在每个人的脸上……

孟先生常说：“食品质量管的越严越好”。正因为这样，金昊食品难以找到一点点瑕疵。无论是国抽，还是省抽，历次抽检产品质量全部合格。

孟先生常说：“诚信就是生命”。他用良心做食品，他用诚信去服务。一旦与客户订好供货日期，不管遇到什么情况，他也要保质保量的给客户做出来、送过去，从没有失信过。

孟先生常说：“好人自有好报”。孟先生不仅用良心做买卖，做一个有良心的人也是他一贯的生活原则。有一年夏天，他与一位客户在桃花溪水上餐厅用餐。突然，他看到深水湾处一个孩子滑进去了，急于救孩子的母亲也滑进去了。周围人（包括孩子的父亲和爷爷奶奶）听到母子的尖叫一个个呆立那里不动了，孟先生却毫不犹豫地扑了进去。他先救出孩子，又救出母亲……瞬间，客户被他感动了，当场与他签约，订了两年的供销合同。

我们已经知道，孟先生是一位勤劳务实的人，是一位励精图治的人，是一位讲良心讲诚信的人。所以，他的一路走来，时时有贵人扶持，他对他们有着说不尽的感激。

自然，他也会遇到不公，但他轻描淡写地说“吃亏就是赚便宜嘛”。他从来不争、不抢、不怒，气定神闲，总是那么平平静静地做自己喜爱的事业。

如今，金昊食品厂已经由最初的十人发展到现在的二三十人，由月生产半吨，到现在的二三吨（两三千箱两三万袋），销售于济南、淄博等地的特产店，依旧出现供不应求的现象。现在的产品种类分酱菜、果脯、杂粮。酱菜有桔梗、秋葵、春桃、香椿芽、疙瘩肉（百工肉）、花生米、山韭菜、黄瓜、辣椒等，可以单样成箱，亦可多样构成金昊小咸菜（内含6样）；果脯以原味板栗仁为主；杂粮为金昊食品厂下设金顺农产品专业合作社提供的池上有机特产，即黄米、黑米、小米粉、高粱、荞麦、玉米、黄豆、黑豆、红豆、绿豆等。

除了外地销售，孟先生还在池上中心路东段邮局后边面向327省道的方向设有一处专卖店，方便南来北往的朋友们前来选购。店内产品就是刚刚说过的三大类……如果你需要，那就来，来尝一尝金昊食品的独特风味如何？

金昊食品厂简介：

淄博博山金昊食品厂位于山东省特级水资源保护区淄河发源地“国家AAAA级森林公园”鲁山山麓，我国最大的桔梗加工基地——池上镇。

金昊食品厂成立于2003年，是专业生产桔梗系列产品的厂家，是博山区首家酱腌菜QS认证企业，下设淄博博山金顺农产品专业合作社，所有原材料均产自有机种植基地，从源头上保证了产品的品质。产品荣获“山东省名吃”“营养特色食品”“中国地域特产标志品牌”“山东消费者最喜爱食品品牌”“山东特产标志性品牌”等荣誉称号。被博山区质量协会评为“重质量、守信用”单位。

金昊食品厂以池上优质农副产品为依托，以传统工艺与现代技术加工生产，形成了以桔梗酱菜系列、池上杂粮系列、板栗系列为主导产品的三大系列六十多个品种，产品不含任何色素和防腐剂，属绿色天然食品。

金昊食品厂始终以“诚信、创优、求实”为宗旨，将池上特产严格按照国家有关质量卫生标准生产加工，为社会提供品质优良、放心满意的健康食品，回报消费者。

 以下为部分产品展示：

桔梗酱菜：桔梗其味苦、辛、平，主治以咳嗽、咽痛、肺痈等上部病症为主。桔梗也是药食两用食材，其地上茎叶和地下肉质报均可食用，营养丰富，鲜脆爽口。常吃桔梗酱菜，既可品尝美味，又可保健养生，实乃药食两用佳品。

池上特产桔梗酱菜，十袋装。

  疙瘩肉：疙瘩肉又名“百工肉”，说的是此酱菜要经过上百道工序精心制作而成。2014年，孟先生拜博山“吴老大酱园”吴兆平先生为师，选用鲁山自然生态区优质芥菜头，用传统配方和现代工艺精心加工而成。

  池上特产疙瘩肉，十袋装。

    金昊栗仁： 板栗营养价值高，甘甜芳香，全身是宝。板栗为药食两用佳品，各部分均可入药。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 

    金昊栗仁采用先进工艺精心加工而成，原汁原味的保留了栗子的营养价值，无任何添加剂。美味可口，开袋即食。 

    池上特产栗仁，十袋装。

    秋葵酱菜：秋葵亦属于药食两用佳品。秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参却比人参更适合日常食补。秋葵中的黏性物质可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。

    池上特产秋葵酱菜，十袋装。

    杂粮：池上特产红豆、绿豆、小米、高粱、玉米、小麦，六袋装。

      小米：池上特产小米，六袋装。

    小米粉：池上特产小米粉，五袋装。

   金昊小咸菜：池上特产小咸菜，六瓶装。

   还有黑花生、黑杂粮、香椿等……

厂长孟庆海热情欢迎宾客们前来参观或洽谈业务。

联系地址：淄博市博山区池上镇河南村  

联系电话：13361409328   0533-4880819

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