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有名的山头庆乐饭庄是王孝吉在1937年创建的。王孝吉生于1895年，故于

1984年。当时缺乏资金，他就请当地窑业主入股，在山头河北建南北两座楼。楼用青砖砌成上挂青瓦，显得古朴庄重。饭庄能安排7-8席客人同时就餐，成为当时山头规模最大的餐馆。营业几十年，以特色饭菜、优质服务赢得了顾客。

饭庄由王佩亮主厨，孟纪富管炉，王家乃管账，房续新、房续穆端盘，王孝吉买菜并处理事务。

庆乐饭庄在传统菜的基础上经常更新。如“四四席”、鸳鸯鸡。还根据季节变化更新菜的品种。如春卷、栗子鸡、糖醋里脊、凉糕等，虽是普通菜，但色、香、味俱佳。

饭庄还推出了许多特色菜，如“荷叶鸡”、“荷叶肉”。“荷叶鸡”是用鲜荷叶包起处理好的生鸡，抹上油，加火烧烤，菜成后，肉质鲜美，味道独特。“荷叶肉”是将猪肉切成长条．加料后甩荷叶卷起，上火蒸熟。曾受到北京戏剧名家傅世兰的赞赏。1960年京剧艺术大师梅兰芳先生来博山演出，市有关部门请王孝吉去专门给梅兰芳做饭菜．受到梅兰芳大师的好评。

庆乐饭庄非常讲究服务质量。要求每位员工要衣冠整洁，对顾客彬彬有礼，服务干净利落。

美食也须美器。饭店的餐具非常讲究，配备了高档餐具，经常使用方盘，既节省空间，又显得大气。

山头是繁华的工商重镇，来往客商多，饭店根据客商需求，送菜上门，既扩大业务范围，又节省了商贾的时间。

庆乐饭庄注意培养年轻人，传授厨艺。王孝吉之子王家乃深得王家厨艺之精髓，后来，到西冶街饭店工作。徒弟房续新、房续穆学有所成，后来，一位去部队给首长做饭，一位到张店一饭店做经理。

庆乐饭庄从1937年事变前一直经营到合作化前。虽然现在庆乐饭店旧址已不存在，但是，王孝吉的盛名仍然在山头，乃至在博山城区流传。

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