洪济桥，又名蕉庄北桥。处古时鲁中山区通往省城的要道。

一日，乾隆皇帝打扮成商人模样私访，途径洪济桥，觉得饿了，就问身边的随从：“此处可有卖吃的？”随从官是济南人，早听说这桥上打的烧饼“香飘十里，入口膘身。”可就未曾品尝过。此时经皇帝一问，倒正中了他的心意，应答道：“启禀万岁，这桥头北首有一烧饼小店，很有点名气，不知可不可进去小点小点？”乾隆皇帝说道：“好极了，快进去吧！”

烧饼店的掌柜姓朱，是打烧饼的世家。朱掌柜是个精细的人，他一看进店的这几位，举止文雅，便知道他们不是一般的商人，想通过他们品尝一下他的手艺如何？便施礼问道：“不知诸君使用多少个？我便去取。“乾隆皇帝一看这朱掌柜很不俗气，便风趣地说：”好吃则多用，不好吃则少用，取多取少随你便吧。”朱掌柜深信，他所打的烧饼，“肉多不腻口，皮软到口酥。”方圆几百里顾客，还没有一人说不好吃的呢。他决定用菜盒多盛上一些。按一般的客人用量，多则每人用六至七个，少则四到五个。可这次他盛上去的是每人十个。

没有三五袋烟的功夫，朱掌柜所盛上去的烧饼，全然吃光，付钱时，乾隆皇帝问每人吃了几个？朱掌柜有意错报了个数字，说每人只吃了两个。乾隆皇帝认为这位朱掌柜很聪明，在圣驾面前会办事，于是诗兴大发，命侍从呈上文房四宝，御书《吃烧饼》诗一首：

范阳归齐洪济访，

欣闻小店烧饼香，

店主故意错计数，

实以美食品十张。

从此，蕉庄北桥的烧饼名气更大了。

孙迎谟