粮食是一切生命之源。池上镇除玉米、小麦、高粱、谷子、地瓜、花生等常规农作物的种植外，支撑农业经济的还有三大支柱产业，即桔梗、板栗和桃子。

关于桔梗 桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，为桔梗科桔梗属植物，生长在中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。根可入药，亦可腌制成酱菜，在中国东北地区称为“狗宝酱菜”。

1975年，池上公社管委主任乔秀忠与药材站站长李现彩最先发现桔梗的药用价值和经济价值，冒险引进桔梗种子，以期桔梗给池上人民带来福音。时值文革后期，多数村庄不敢冒险种植，只有吴家台等少数村庄的副业队敢于尝试种植，产品主要卖给药材公司，增加集体的收入。联产承包后，期盼脱贫致富的村民从副业队索要来桔梗种子，开创了家庭种植的先河。

原来，池上山水特别适合桔梗生长。可观的经济收入吸引越来越多的家庭在承包地里栽种桔梗，桔梗种植以最快的速度在池上大地上蔓延开来。几年后出现了桔梗种植的第一个辉煌阶段。这是八十年代初期，桔梗仅仅是药材，切片、晒干，卖给药材公司即可。

十年过去，池上出现了桔梗半成品加工厂，桔梗也由单一的药用价值发展到食用价值，由国内销售发展到出口韩国。这是池上桔梗的第二个辉煌阶段。

三十年过去，池上桔梗稳步发展，桔梗深加工厂由最初的一两个发展到二十多个，很多家庭也投入到桔梗深加工行列。桔梗产品由单一的出口韩国，发展到出口美国、日本等。

为满足桔梗市场的各种需要，池上镇政府采取一系列措施确保池上桔梗的优良品性。工厂严格按照规范的技术程序进行生产操作，将产前、产中、产后过程全部纳入标准化生产轨道。现在，池上桔梗已经通过中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品，年产量达到2000万公斤，年产值超过8000万元。

关于板栗 板栗，又名栗子、中国板栗，是壳斗科栗属植物，产于中国，分布于越南、台湾，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等。    

1990年，池上乡党委书记李永乐与乡长丁慎华外出考察学习后，为池上规划设计了“万亩板栗开发”这一致富门路。乡长、书记亲自抓，各村书记、村长精心策划，各家各户按质按量挖坑，乡里派专人带着炸药去放炮，轰轰烈烈地开山造林活动开始了。

三年过去，万亩板栗初具规模；十年过去，万亩板栗进入结果期。此时，村民看到了希望，由原来的被动开发到积极主动开辟荒山，种植板栗。板栗是一种雨水充沛时容易成活，干旱时又不容易成活的树木。年年春旱年年栽。又是一个十年过去，池上已发展到两万亩板栗。

与其他地区比起来，池上板栗含糖量高，香味浓，肉质细腻绵软。年年金秋，一批批板栗远销外地，形成供销两旺的良好局面。同时，板栗生产的发展壮大，也为池上农业产业结构的调整起到了带头作用，有效促进了农业增效、农民增收和农村发展。
      2010年，池上板栗种植基地被列入全国第6批国家农业标准化示范园建设项目。这是继池上桔梗被授予“国家级农业标准化示范园”荣誉称号后，池上镇积极创建的又一个国家级农业标准示范园。2013年，池上板栗荣获中国第十届林产品交易会银奖。目前，池上板栗已经达到20000亩种植规模，获得国家绿色食品双认证，年销售收入5000万元以上。

关于桃子 桃子，属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约有1000个品种，我国就有800个品种，用于生产栽培的有30个左右。桃子汁多味美，芳香诱人，营养丰富，富含糖、有机酸、蛋白质、脂肪，以及多种维生素和类胡萝卜素。桃花可以观赏；桃子可以生食，可以制成桃脯、罐头等；核仁可以入药，也可以食用。

1989年，池上乡西池村书记焦玉海、村长丁春发动村民在一、二级地里种植桃树，“万亩桃园”开发自此开始。桃树是一种速生果树，第一年栽种，第二年嫁接，第三年结果，第五年就可以进入盛果期。

看着喜人的收获，王疃村开始种植，东池村开始种植……十年、二十年过去，以池上为中心四面开花，池上镇的每一个村庄都有了桃树。“池上鲜桃”已经成为池上镇的一张名片。每年桃花盛开时节，全国各地的游客慕名而至，“赏桃花”成为拉动池上旅游产业发展的一大亮点。

池上镇已经成为鲜桃生产专业基地。目前，鲜桃种植面积22000亩，占全区桃子种植面积的90%以上，主要有四月半、早生桃、油桃、水密、八月酥、黄金、红金、红桃、蟠桃等多个品种。

作为农业大镇，池上镇党委、镇政府因地制宜，以科学发展观为指导，突出科普实践特色，引导、组织农民调整种植结构，大力发展林果产业，形成了“家家有园，户户产果”的可喜局面。加之近年农业基础设施的大力改善，特别是依托农业综合开发项目，村村修筑塘坝、打井、铺设管道，几乎所有桃园可实现引水浇灌。村村修桥通路，又解决了鲜桃运输问题。每年4到9月份，池上各个村庄都有鲜桃上市。如今，池上鲜桃亩产4500公斤左右，价格每公斤3-4元，年收益十分可观。

除桔梗、板栗、桃子三大支柱产业以外，池上镇政府详细地制定了生态产业发展规划，通过土地流转提高土地集约化程度，有效整合土地资源，完成流转土地27000亩，形成新的几大产业基地，即上水银花、上园茶叶、黑五类、黄烟、苗木培育等，逐步实现产业向基地集中、企业向园区发展的崭新布局。