临淄人饭后三、五成群拉呱，张店人饭后遛弯，博山人晚上凑一起吃喝、交流感情，淄博人各有特点，但博山人对吃是情有独钟，夏季更有特点！

烧烤、啤酒、家常小炒，一到夏天，博山的路边就排起路边摊的长龙，袅袅的炊烟伴着勾人的香味，诱惑着来往人们的味蕾。不管是公务员，农民工，还是普通的老百姓，下了班不少人换上舒服的衣服，溜达着找个味道地道的小摊儿，惬意的享受这一天的末尾。

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开吃之前先约kei,看看博山兄弟们咋约kei:

张三：今宏上有功夫毛欢？

李**：有啥好谁啊欢？

张三：今宏上咱凑凑百，详长时间木来一醉玩列欢，想你列欢！

李**：cao,吹百，想恩那腿百。上哪欢,都是谁啊欢？

张**：咱上夏庄那大排档百，听说才开一家，挺干净啊，我喊李**、王**、刘**、去包欢？

李**：我再做么做么，有个啥事来....

张**：你看看酸你，才几天木见，当领导聊又拿起架来列欢！

李**：好百，好百，几点？

张**：6点.......

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夏家庄新开的大排档，菜品味道不错，听说酸梅汤是老工艺、山楂熬制，免费喝到底！

博山大排档到处都是，夏家庄、杨兰河、英雄路、双山街、人民路这几个地段比较集中，也有几家小有名气。

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最常见的光景，就是吃客们坐个小马扎，佝着身子围坐在低矮的方桌旁，和三五好友一边烤着串儿，喝着啤酒，一边拉着家常。没人在乎路边车来车往会不会有扬尘，没人在乎调味料吃太多会不会不健康，坐在摊儿上，人们不自觉的都放下自个儿身价，自在、悠然、乐呵。

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说到这烤串儿，博山烧烤和别处烧烤大有不同。像青岛、北京这些地儿，都是店家烤好了送上桌。且不说这味道如何，这要吃得慢点儿了，串儿也就凉了，那味道不免也就减了三分。

而博山向来流行每桌上个小烤炉，烧烤的师傅把串儿给烤到八、九成熟，自个儿再在小炉子上边烤边吃，这就保证了吃到嘴里的串儿还都透着炭火的热度和香气。

烤肉时，油滴到火上滋啦啦的声响，带着满满的生活气息。这烤好了先递给同桌人的你来我往中，也透着咱们博山人浓浓的人情味儿。

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除了烧烤，博山小炒也是桌上必不可少的美味。爆炒肉片、酸辣土豆丝、辣炒蛤蜊、炸蚂蚱、煎青鱼，都是博山人的最爱。要知道这东西只有在大排档才能炒出这个油呼呼、黑呼呼的味儿来！

白虎山 唯一一个一人玩三个炒瓢的高手，高手的确在民间

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在这摊儿上，你想找那贵的海参鲍鱼还真找不着，因为咱博山这大排档做的就是老百姓的吃食。

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夜深了，天儿也凉了。酒足饭饱，吹着小风，不少吃客溜达着回家了。在博山这座城，大排档给我们刻下了一天中最后的安逸。

文字由房信子提供，图片由灰调摄影室提供