博山美食文化博大精深，源远流长。地方风味流派纷呈。博山菜肴鲜咸醇厚，自成一格，在山东颇有名气，民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转”的谚语。博山菜的特点：用料考究，做工精良，追求色，香，味、形俱佳，使品尝者在一饱口福的同时得到美的享受。

博山的饮食文化历史久远。二、三百年以来，博山名馆的掌门厨师均有师承，其渊源甚至可上溯至北京御膳坊和天津西点铺。苏、栾、王、刘、吕、李、冯、高等名厨世家代有嫡传之人，这些世家在红案白案、刀口汤头方面各有绝活，各擅其长，被后辈视为宗法。清代晚期以来，苏家馆、双盛居、春和园、永盛馆、公和馆、同心居、荆山村、一品居等知名菜馆闻名于齐鲁大地，有力地促进了博山饮食文化的发展。

不论名馆套餐还是民间小吃，吃的是博山味道，品的是博山风情。

随着旅游业的发展，博山周边的风景旅游区美食业发展迅速，姚家峪、樵岭前、泉河头、郝峪等地已经变成了人们接待亲朋好友的家庭聚会的美食场所。席间一边欣赏大自然的旖旎风光，感受原生态的魅力，一边品尝正宗的博山菜，时令野菜，已经成了当今淄博人最喜欢的生活方式。