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炸猪肺

转载 成龙之龙于 2015/11/06 10:36:21 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 6386 阅读 0 评论 2 点赞

【主料】白煮猪肺三两。
【调料】炸油三斤（实用一两），干生粉二两，盐五分；酱油、花椒面各少许。
【做法】
1、将猪肺切成一分半厚片，加酱油、生粉、盐、少水拌匀。
2、油开将猪肺抓撒锅内，炸至七分熟捞出，再二次下锅，炸熟捞出，撒上花椒面即成。 
【特点】外焦内软。
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