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芹菜炒肉丝

转载 成龙之龙于 2015/09/28 10:28:19 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 5327 阅读 0 评论 2 点赞
【主料】猪肉三两，芹菜四两。
【调科】油一两，盐一钱，酱油、葱、姜末各少许。
【做法】
1、将肉顺丝片分厚片，改刀切成丝。
2、芹菜除根、叶洗净，切寸段，用开水一烫，控净水备用。
3、勺内加油开后，放肉丝、葱、姜煸炒，至五分熟，加酱油、盐一炒，放芹菜少加水，炒熟即成。
注：此菜如加甜酱即为酱炒；加醋即为醋炒。
【特点】清香，可口。
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