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鸡汁海参

转载 成龙之龙于 2015/09/11 15:14:41 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 3590 阅读 0 评论 4 点赞
【主料】水海参一两。
【配料】蛋青七个。
【调料】油一两半，生粉三分，盐六分，汁汤半勺，葱、姜末，南酒、味精少许。
【做法】
1、将海参以抹刀片成分厚、八分长片。入开水锅川透，放入碗内，加蛋清、生粉、盐、味精、南酒、汁汤调匀。
2、少油温勺，再加油开后，煸葱、姜，随边倒边炒兑好的海参，炒熟即成。
【特点】色白味美，清香可口。
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