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清蒸肘子

转载 成龙之龙于 2015/12/11 15:52:29 发布 IP属地：未知来源：网络作者：西冶街 2030 阅读 0 评论 0 点赞

清蒸肘子

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【主料】熟肘子七两。
【调料】酱油半两，葱一段，姜一片，南酒、汁汤、盐各少许。
【做法】
将肘子皮朝下放碗内，加酱油、南酒、汁汤少许，上笼蒸烂取出，反扣盘中，勺内放汁汤加酱油、南酒，汤开浇入盘内即成。
【特点】肉烂汤醇。

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