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鸡汁鱼穗

转载 成龙之龙于 2015/09/11 15:13:11 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 2932 阅读 0 评论 1 点赞
【主料】水鱼穗一两。
【配料】蛋青七个。
【调料】油一两半，生粉三分，盐六分，汁汤半勺，葱、姜末，味精、南酒各少许。
【做法】
1、鱼穗用水洗净，放入开水碗内，入笼蒸约十分钟，取出凉透，加蛋清、生粉、盐、南酒、味精，再加汁汤调匀。
2、少油温勺，再放油开后，煸葱、姜，随边倒边炒兑好的鱼穗，炒熟即可。
【特点】色白味美，清香可口。
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