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鸡汁干贝

转载 成龙之龙于 2015/09/09 14:15:53 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 3052 阅读 0 评论 1 点赞
【主料】水干贝 一两半。
【配料】蛋清七个。
【调料】油一两半，生粉三分，盐六分，汁汤半勺，葱、姜末、南酒、味精各少许。
【做法】
1、将干贝捏碎放入碗内，加蛋青、生粉、南酒、味精、盐拌好，再加汁汤调匀。
2、用油温勺，再加油开后，煸葱、姜末，随边倒边炒兑好的干贝，顛翻出勺即成。
【特点】色白鲜美，嫩香可口。 
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