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烧虾段（带皮）

转载 成龙之龙于 2015/11/10 11:31:02 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 2076 阅读 0 评论 3 点赞

【主料】鲜大虾八两。
【配料】葱一段，姜一片。
【调料】油一两半，白糖五钱，酱油五钱；汁汤、生粉、南酒、味精、花椒油各少许。
【做法】
1、将大虾洗净，去虾针、腿、尾，剥成八分长段，后去是虾屎、虾肠，加酱油拌腌。
2、将虾入开油锅炸五成熟捞出。
3、勺内油开投白糖，炒起细泡呈金色，放葱、姜，投虾段炒匀，加南酒、味精、酱油、汁汤烧靠，随剔出葱、姜，汤开调生粉盛入盘内，加上花椒油即成。 
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