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炒芙蓉鸡片

转载 成龙之龙于 2015/09/24 10:44:19 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 2331 阅读 0 评论 1 点赞
【主料】鸡脯肉二两。
【配料】蛋青七个。
【调料】油一两半，生粉二分，盐六分，汁汤半勺，味精、南酒、葱、姜末各少许。
【做法】
1、将鸡脯肉顶刀切成寸长薄片，放入碗，另碗打入蛋青加生粉、南酒、盐、味精，加汁场、鸡片调匀。
2、少油温勺，再加油，开后，煸葱、姜，随边倒边炒兑好的鸡片，炒熟即成。
【特点】色白肉嫩，异味清香。
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