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炒鱼肚

转载 成龙之龙于 2015/09/09 14:15:27 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 4058 阅读 0 评论 0 点赞
【主料】水鱼肚七两。
【调料】猪油一两，盐六分，生粉五分，汁汤半勺，葱一段，姜一片，南酒、味精各少许。
【做法】
1、将鱼肚切成五分宽厚，寸半长块，入开水锅川透，控去水备用。
2、用油先煸葱、姜，接投鱼肚炒匀，放入南酒、汁汤、味精、盐,开锅调生粉，炒好剔出葱、姜即成。
【特点】软滑嫩美。
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