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藏在深巷里的那些博山人也没吃过的博山菜!

  • 2016-10-12 09:23:52
  • 来源:美食博山
  • 编辑:美食博山
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不少博山人都自诩为吃货,今天小编就要检验一下你算不算超级吃货,今天小编要介绍藏在深巷里的几道菜,如果你都吃过,算你厉害,你是超级吃货,俺服了,希望你也加入QQ群,为朋友们多推荐好吃的!


今天我们来到的是一家藏在深巷里的小店,店虽小,可有几十年的历史了。这家店座落在福山村,准确位置在福山村西沟里1号。看看深巷里的瓮、罐,就知道这里与陶瓷有着不解之缘,这里盛产煤炭和陶瓷,都有几百年的历史了。





水玲珑

先介绍第一道菜,这道菜估计在博山只有我们去过的这家才有!

旱酥鱼说到酥鱼锅博山人都熟悉的很,可是这旱酥鱼不少人却是头一回听。



据说,由于酥鱼锅看起来黑乎乎的,卖相不是很好,一些外地人光看色相就不乐意吃。听说30年前博山酥锅还惹出故事来,一群外地游客到博山做客,席间上一盘酥锅,客人一看黑乎乎的一盘,烂白菜、碎藕片、海带,以为是其他客人吃剩的菜来了个一锅汇,外地人哪知这是博山地道的名菜--博山酥锅。开始吵闹起来,后来老板解释、客人品尝,才平息下来。

这事对一位福山的苏姓厨师触动深刻,好吃的酥锅,如何改良它的丑样,让更多的人百吃不厌?经过苏s师傅多年的潜心研究,终于发明了这道菜,在视觉上改进了酥鱼锅,使它变相不变味儿。让更多外地人喜欢看更喜欢吃这道旱酥鱼的美味。





说着说着,小编忍不住又要流口水啦……如果你也馋这些没吃过的博山菜,不妨到福山来尝尝,还有刮煎饼卷咸鱼、蛋包、硬炸肉等等美食等你来品尝!


听说这家苏姓师傅的外甥房大福是位有心的人,为了不让老博山菜流失掉,他把这些菜品做成了礼盒,除了能在现场吃,也可以带着礼盒回家吃!




在哪能买到呢?可以到这家店里,也可以到福山村委三楼,电话联系15269378555、4467325







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