原创窝头的记忆作者:阎乃恒一日,我在市场上看到一位中年妇女推着一辆小推车卖地瓜干窝头。于是我停住步,站在车前看着她不停的一份份卖着窝头,中年妇女看了我一眼,热情的问道:“大哥买几个吧,这窝头是纯地瓜干面做的,很好吃”。我笑了笑说:“我不要,我从小就是吃地瓜干长大的,那窝头我不稀罕”。中午妇女笑呵呵的说:“是啊,年纪大的人都说不稀罕,都是从那个年代过来的”。一个窝头勾起了几十年前的记忆,说起地瓜干,那都是六,七十年代的事了,现在年轻人有的甚至都没见过,那年月能吃上地瓜干那还是好的。问题是地瓜干面还要掺上糠菜做成窝窝头吃,那味道,要多难吃有多难吃,估计现在的猪狗都不吃。我们村是个缺粮村,地里打的粮食只够全村吃半年,剩下的半年由国家供给,供给的粮食80%是地瓜干,只有10%是面粉,所以那年代上顿吃煮地瓜干,下顿吃加了糠菜的地瓜干面窝头。以后条件好一些了,又吃玉米面窝头,那年代在外出夫,修水库,修公路等吃的都是玉米面窝头,现在想来都不知道是怎么熬过来的。图片来自互联网,如有侵权请联系现在人们花一元钱买个窝头,就是为了吃个稀罕,吃个新鮮,如果天天把窝头当主食吃那结果会是怎么样,何况现在的窝头是不掺糠菜的。不知从啥时候开始,过去人们吃的地瓜干,野菜䓁䓁,今天却又成了人们餐桌上的美味佳肴,说是吃这些东西有好处,可六,七十年代我们每天都吃这个也没觉得有什么好处。随着社会一日千里的发展,人们的生活水平逐年提高,餐桌上的美味佳肴应有尽有,餐餐都离不了白米饭和白面馒头,今天的人们竟然不知吃什么好了。一个窝头代表着一个时代,人们啃窝头的时代结束了,但我们不要忘记前辈人是怎样啃着窝头创业的。---end---孝妇河畔·作者专辑扫码识别查看投稿微信:863932邮箱:863932@qq.com